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常常有朋友患者在問$ `( q, @6 B! H4 Z
去外面餐廳或夜市吃藥膳都很香很好吃4 \) ~1 X. M7 P: B3 ?8 |
為什麼自己在家媽媽阿嬤煮的就全是藥味苦澀難吃
, O3 e. p- W- {% Z- Q. O2 z4 p而且自己去藥房配的藥一定比餐廳用的好(不會考慮成本)1 E G' L1 L: Q6 o
難道媽媽阿嬤是黑暗料理界派來的8 z4 D% H, b; @% T6 f
小當家說要用心阿基師說XX道牛奶最好嘉玲說心情好身體也很好, j& d% l9 }: o
~這一段是廢話
4 B0 s/ q8 F; p5 z: ^1 j首先要先準備配方藥材~補來補去補東補西之蔘芪兩儀升級複合方1 y( }+ W, p+ n4 h
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3 o1 t5 P. S1 G; J8 X飲片~此方適用豬.雞.鴨~~其他如羊.鰻.鱉....等配方稍有不同
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8 p- M) ?5 Y9 g2 H$ `: N' V教一個小丿步將配方裡的紅.黑棗剪開裡頭的籽也敲破~可帶藥味入心(果仁油可以強化心血管通暢)
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" |1 q( T! \5 c放置鍋子~請使用不鏽鋼鍋切勿使用鋁合金製鍋具
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加水淹過藥材後再加1/2的水煮開
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轉小火蓋鍋蓋悶煮3-40分鐘
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" f: {/ t: K: Q' t熬煮40分鐘濾渣取汁
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; T; q8 R; [ w/ w, u2 z煮好湯汁程暗琥珀色, Z( p7 b& c) e3 S
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8 F2 \1 l+ X' J& E* u7 Y7 ~* `8 Y今日特選食材 ~! L2 ~, s0 |9 F9 O
半放養仿山雞腿骨1/4
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溫體豬肋排骨半斤 |
樓主
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