原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  ) |5 J8 }" O5 j; I3 R H
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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+ [ V% a# I" ^7 H# {- v& d: G: @鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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% V2 i) L; j3 z7 e4 D8 L7 q1 y# f台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；( }% ?0 Q4 f& i3 l, Q
# p n: ?! k" C; x# h E# K人家說兒子騎，老子就不 ...
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1 `/ @3 O- Q* k+ j7 ]: e這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, 1 x' }4 m( p$ B. f% w' W$ C6 p
而且是 物價高漲的不良示範.
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去+ O9 B4 E6 m5 P
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, & Q' H5 j. _5 f# Q$ ?+ R7 T/ a
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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, T( s4 ?8 B/ a跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 0 d- W: Q3 a' Q6 } d
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
0 S' w- T" r9 E8 F* h: b/ u7 t我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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# b" F- P' h/ Y( A$ y) t; P我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~! B( Y; ]( g% F, O% x5 Z1 G
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
4 [& H' s+ I) s) g C% _8 x倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.( O7 N2 q; Y' {# b
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )0 P" `! K# ?$ K3 ~) l9 j
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
9 o6 \: J! H7 ]" t2 R. h3 F3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
: ]6 P6 `+ O8 w& X! w+ ~+ a/ }4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
4 t) {2 q% }9 {' O5 `( \就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
7 Z, e V5 t t/ b3 |3 b& T所以我在櫃台等了約 30幾秒...( R$ e( J2 ~" x5 ]6 y
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就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~5 n" P0 {* E9 M% \+ M2 w5 F' m0 i' }
& ~. P" _4 c" S9 ^4 F d吃完了~& d7 s1 H% K& J J) P$ m
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; \% Y" V4 ~, f2 B結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
' M9 X1 K8 W" d/ J一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~7 Z# H( H/ I) a+ D( O' D# i: s
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,% i- I* e3 I$ n! p# ?& r: o8 x; o
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點," j/ d+ U0 B8 M6 }7 s, o6 u
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,) i+ s! J: ?0 U0 H) f) {
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座3 i+ V! y- E9 |
讓你以為那空間還有菜~7 x0 M ?9 @" h* p2 Y
" Y( H2 ~& P- O/ q$ | x+ s最讓我沉默告訴自己的是...
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9 B; a7 X2 X! e D3 H50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
! [- h6 M T- z- c& }3 s3 \& L結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
4 p! ?2 I y" r# `4 h1 `這樣說好了~* l' |+ C8 g& H+ P& V& f
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...& Q5 U+ j7 _' M4 Q& i }& d
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...4 t9 R0 @6 B5 W0 |3 s5 N
: e0 I, I3 p' B肚子還是有空間 ...! ]% c' S; \( e
2 c+ ^) A, m3 Z! Z A$ |" Y4 T- r; M我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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一般店面沒很豪華,
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$ \/ y6 }, J) A6 k& `8 D5 w可是價格卻很豪華 ~
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,) K: ^/ l; d4 d6 {
要吃你就來 嫌貴你就別來... P I" Y1 E# v* b2 I$ Y
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,* H/ \/ C/ A: N: U6 r
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
! X0 O$ w; g) t自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式( w- O7 @+ n. t" J
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~9 P5 `2 }- r# o) @( C* K# ~0 K
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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: W4 z6 X9 w* ]4 `8 ~! Z* W' n然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的.../ z/ p6 y! W" a7 M6 v
) Y) i& z0 q4 t/ I' X" {. Y原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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7 K) F) n- P C0 E6 R% e5 L7 m" x+ M改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.$ V" q2 M p; p! b- s1 W$ B0 L
, I5 K$ ~& F/ a0 M一樣小菜 20~50...6 E1 N) m( g' _/ b, M' J
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...
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結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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! E. |+ N! g( }* E8 Z菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.; A w9 ]& J* s h6 d
- A: B% |- m& N: I1 i, Y貴~ 是的我選擇不吃.
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9 O j- W; I* j1 r8 j) S我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
3 v1 v! m* V9 ?( e3 Q+ B9 t- |鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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/ P% v- ?" Y! L6 ]% u' ?6 b; A* S有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.: b' U4 S4 U) ^: q: r
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.3 S( m. _" t7 ^: l- G1 M$ L
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~7 Q: p5 i4 a8 T9 i) R1 V1 B
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+ `, K$ C* H" E我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???1 B6 c, J+ }% c7 u4 d f/ }
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9 v- ^, w/ e; V這花多少 廣告費都比不上
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~2 @8 ?5 i: `1 B& q
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃1 S( E! o( K8 P1 U
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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) w+ ]; l4 d' e9 g+ w〔記者翁聿煌卅台北報導〕) _; v( n: l+ @, ^- M2 v0 A
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
) {3 ~+ b; Y, I% x8 u6 l端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，: m: F; X$ u, h1 n/ B3 G* |/ R. T7 F
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
! u' I% r" O$ r W# y& z千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
+ {" ?" `2 _+ R6 }文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；2 ]6 C8 M; S/ K- u( o2 ^
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
+ W* y* `' j1 h4 {郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，- Y2 F+ Z. w& x" d3 n+ {
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9 f% \2 ^8 p# `+ c# Y& n並表達市府的「美食饗宴」* Y2 Q; a; |: M3 z
; V& Z, S# L5 p, ~相關活動，會繼續與" d2 c3 f0 `- U% ]& F0 e+ H
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鬍鬚張合作。& Q6 U0 J5 n' n9 S% B A
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i Q/ m' F _& w; j1 S* o寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴% v2 ]$ R$ N8 x" u& R
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
% f) s6 Y0 L0 m電話︰0915-692480。
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色( v* L4 ^. d8 C0 |* d. H
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、$ n( \- F3 U. L [7 j, ^! m' M4 ~
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
( B8 S5 c7 S/ o. I章魚丸卅月亮蝦餅。/ `, R8 c6 z' ]2 R
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、/ I' u% Y& ?7 ]# D: F' a
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。2 W% H- e+ K, S" a* m1 ?+ u
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。- ~5 o! ^4 h# M# s9 @0 a
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5 O( }& ` E& _寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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a% Q$ f0 L+ c3 A xhttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm2 }: s* s8 G7 `+ s+ B: H, L
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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+ T. c$ d u# n0 Z7 R鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。3 A# W0 G( p5 }/ b2 d
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生活中心卅台北報導
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7 d, ]3 n- j6 {' m' X台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
! ~. @& h1 O1 }+ J' M2 I4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府, O; W/ H' T7 X0 Y! a
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。& n& w- e- E6 p) R' J! y
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的; o( x' Y4 D2 H( X5 a& W w) u% Y, l$ I
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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& S d4 \! E6 ?6 c: A+ G. N% c而飽受爭議的鬍鬚張' T2 V$ @" ]$ V/ ]
, }- E! t2 D/ T0 i7 _ K4 v5 V7 D滷肉飯也被端上桌。. K0 S7 }# V9 |0 u o. k
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼# C! ^& O: b' X& T, Z! L
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
; x9 N( b8 P4 ~) V8 m問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
* V4 b9 q' W: x" g/ G% I其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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( n: l4 l+ y: _2 w1 B- Y國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...1 U* P' y/ I4 K) n8 x
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm+ v7 x. G! @. a, H
2 f8 O( x+ S$ i8 y1 W+ o/ a" d記者陳思豪卅台北報導( k3 }8 N! p6 N9 f4 p0 M4 O
1 m9 H* e6 c) }' K1 m8 f按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
2 P+ T7 h6 _3 Y9 [ K: B' `在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。 [. U8 g4 |5 t/ x
* P6 \* u9 ^- d; [5 R5 b陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，% S5 y( G1 ?& ~7 A( U6 ~( e0 J
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的" k$ e: v. M/ z, w% f+ y j
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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$ M a9 p! {7 q7 h# O陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
" @( e; q' {# V% A大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。! L9 a* K5 c ? r' A
6 \* v* @! Y( {6 f" F1 U2 O" t' A有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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6 S2 j9 I# A* |3 N; m陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，9 V- k2 w6 A2 f8 P- ?
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享4 b% s! q/ _1 }
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。7 U! v2 R8 E9 z4 a0 F% w8 J
$ c: B" Y$ }. w$ D# v[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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