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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) % T1 W. t2 S$ m
在夏季吃實在是又愛又恨(50)
* X7 w( @/ _0 ]; t(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
* F n- U: x9 L9 n* w(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
8 ]; r+ @( i& S" v(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
' X5 `/ F O# t! b" }$ M3 c5 q搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) # J6 K) N* O% u& y/ x& E) W
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
% ?1 S- ~: Q0 l# S( z3 r搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) 2 r: m5 A0 I) ^/ N$ k! h
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5 y+ i, D- O& O$ Y! } y新鮮活力沙蝦1斤8 Y4 B! Y* U& m+ }; k2 D" G
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配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1) h$ p& |( K( e' t4 b, }5 y( I
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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5 b2 H! `' _$ N4 @. i5 y2 j+ l藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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j0 x/ y, p7 b ]! [6 _將醉醺醺的活蝦下鍋. s6 p' i6 l! C4 _ d/ P ]
0 }) `' A& k) d& ]/ B( {" o: u, [7 o燙煮約5分鐘
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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/ u8 m* y3 b( k$ D6 P: i, K# j準備大蒜
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) Y o' F* M2 k7 V6 w5 V4 k9 C蒜頭切碎嫩薑切片2 @5 F# j/ B9 s" ^
4 j7 u6 } Y5 J9 k放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮6 S) n- ]# H% X9 n
! z& ^7 g# c3 x7 V" W( T3 b煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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) P; F3 b4 J9 c放置冰箱冰
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晚上開箱敬請期待8 ]# [2 B% A/ ^# |8 G
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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