【忠貞伙房班】阿光之超簡單家常料理~珍珠丸子

今晚新菜色!!!
# z9 ]/ y5 K+ n9 U4 R9 g3 z珍珠丸子!
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
' N1 `  f& n# C( h, y. w調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
工具:大X電鍋
4 Z1 ~- T0 X2 i5 ]作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,
' N/ ?! t' |+ o目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,
然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!
/ S* `: M8 e( D' A* c在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!
, |& B9 v) T8 K# N. W' o電鍋跳起再悶個三五分鐘!
0 J* f! D9 ^7 [上桌啦!!
' W- P- {9 _+ n) s" C絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!
& b5 s: w0 W9 a# i今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!
5 m# \6 v! i7 R* C$ F各位老饕還多多包含!!

[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ]

敬呈阿光學長:
您這樣只會讓小弟每次看到您 想到的第一件事情 就是好手藝喔...
記得以前吃獅子頭 都會把上面那一小片紅蘿蔔給拿掉... 每每問說 為什麼要那一片啊? 得到的答案總是 為了美化顏色!
今天 阿光學長的帖子 我一定會推薦給我姑姑說:沒有也可以很好!

原帖由 阿光 於 2009-8-13 21:31 發表
今晚新菜色!!!
珍珠丸子!
0 ^$ O3 x0 J1 D2 q2 D4 K" d/ z食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
工具:大X電鍋
作法:將絞肉與香菇丁及調味 ...

港梯
沒想到你手藝還蠻不錯的喔
當兵時是不是伙房兵啊
  l- y+ H( k2 Z: \9 }& s# f& X另外
6 M- R& @% g/ N- T! T# a% g請問你是不是軍犬士呢

感謝彭場啦!!
7 j* Z1 v7 z/ w3 ^* ~. R7 l.................................................
1 e! c. e$ p# q7 {: J回覆 3哨 甜瓜男孩 的帖子
甜瓜兄:
# e8 `/ v  k  s$ @偶不是伙房兵啦!只是做飯在班哨是菜兵要學的戰技之一啦!
6 d7 J7 g( ?+ E而且自己也愛搞啦!!
) A3 @* L% i1 m! e! ]我是軍犬士沒錯,但沒昇士官,上兵退伍滴!!

原帖由 阿光 於 2009-8-14 18:24 發表
感謝彭場啦!!
.................................................
回覆 3哨 甜瓜男孩 的帖子
) S1 M0 W, [8 ~3 v$ G( b% w甜瓜兄:
; @: g% m) \; z: v5 }9 m7 z6 g偶不是伙房兵啦!只是做飯在班哨是菜兵要學的戰技之一啦!
- N: n: x2 N* m. k+ W而且自己也愛搞啦!!
我是軍犬士沒錯,但沒昇士官, ...

阿光兄
' t- n# B9 E1 D: t  z8 L* P; F; E4 U8 q那你的部隊應該算是海巡單位嗎
記得我們10梯人數之多
1 p- {6 z' \6 {9 c& e當時在中心時好像有7.8個連以上吧
# h5 U1 R. B% R2 c7 |% r3 S% E) Y我想你們單位的同梯也一定有一大掛的
( [6 ~( G' L6 r, [8 V- ^至少我的部隊單位就是如此
有10幾20個同梯
就不會太孤單了

. g8 ~  m* S* h[ 本帖最後由 甜瓜男孩 於 2009-8-14 19:33 編輯 ]

快要掉眼淚了，光A，扳扳手指頭算一下，愚弟超過二十年沒有吃過這珍珠丸子了。突然有一種不想長大的感覺。

學長那您快找個時間自己動手做做看吧!
0 w) l& n0 ~1 D3 N& w因為簡單所以應該不會難做才是!!
. H: G, S: K' n0 Y, ]) v/ @$ U回味回味吧!!

人數是真的很多!
打退伍菸的時候,
每個弟兄的嘴裡都是一大把的煙~~~~
[dabin12]