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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
7 {" b: @& w/ G決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
6 D- {) c$ X; q( E好在....
- H3 x$ r; j) `6 a3 W偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] / f( v) e, `2 J
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
7 ~7 R, d4 x) t( {5 I昨天下班後決定自己弄點東西吃,& R* i! [, e. w1 E6 L8 Z
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,5 f5 d1 Y6 q/ @# y1 G* r# {* S
就決定弄個粉蒸排骨啦!
6 V# k. e: B# [0 h4 J4 d(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
8 \, O1 D5 ]5 _$ D! A0 n食材:排骨約半斤
5 Z! i. v4 u$ x( G 地瓜一顆
+ q9 R0 K4 t% [: a0 j- Y調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,# P8 }8 Q, P( ^! y& X
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
! i% P) U' t) T 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)9 q. Q0 U" q# @5 u
設備:大同電鍋[dabin12] 0 u" f+ [0 i1 Q) y( p+ Y
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
! c% S- u; H& q) g7 V% K9 Z(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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3 A& T1 q: d& t3 Q5 D# B! v* V2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.& ]' R' v- r8 k% h1 W& }6 S& S
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
$ n) t& i E8 t8 f ?) v5 A5 H 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘. ]6 k+ U5 Q3 [8 g: e6 T, W9 x
好料上桌啦!
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樓主
說過 {8 j! k6 a/ L