慶祝一百年，請大家吃牛肉

祝大家新年快樂！
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今天心情不錯，在美國人開的超市買到了牛腱，煮一鍋請大家吃！
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* V1 ^' t" l- L) M% e材料：牛腱２斤切成小塊
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洋蔥一到兩個，切碎

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八角兩三個，桂皮一條，冰糖一大把
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辣豆瓣醬２－３大匙，好一點的醬油約２５０毫升

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! W* C3 c. J- X在鍋中放少許油．大火燒熱
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! R, u4 K& ]0 v; x洋蔥丟下去爆香
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# K# P; u+ \! G$ w  y% e1 C! g) N" \之後將牛肉放入鍋中，拌匀；加入醬油（如需換燉鍋，換了鍋子後再加醬油）
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開中火，加入一公升水，八角，桂皮，冰糖，辣豆瓣醬
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中火悶煮到滾開後，轉最小火，慢燉兩小時；放隔夜，第二天再加熱至滾即可；這樣最好吃。
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祝大家新年快樂！

報告煙排
& l% x" q4 g( g' L府上不是只有兩個人？
* m5 h* C8 L0 {3 v這種吃法，您的身材不能恢復啦，哈哈哈

．．．嘿嘿，是還有欠朋友的，要一起還啦，不然這鍋牛肉，兩個人要吃好幾天呢。

口圭~政哥還真有2下子,
這個再燙一些麵+青菜,然後把牛肉湯+牛肉倒進麵裡,
灑上大把的蔥花,十足就是人間美味
剛補眠起床現正飢腸轆轆,看到這鍋湯濃肉大塊的紅燒牛肉 ,
小弟先告辭~祭五臟廟去

煙排，你真是有智慧 ，煮道菜都不會起油煙
這道紅燒牛肉料理，簡單卻又美味，還會讓我流口水

其實這道菜，還有其他我會做的菜，都是出國後不得已才慢慢學的，畢竟要像台灣一樣吃的方便，比較辦不到。這道菜是某五星級飯店大廚教我的。

原帖由 417T阿杜 於 2011-1-1 04:48 PM 發表
口圭~政哥還真有2下子,
這個再燙一些麵+青菜,然後把牛肉湯+牛肉倒進麵裡,
* |+ }$ {' I9 d1 b9 X. t! H灑上大把的蔥花,十足就是人間美味
6 g" ^& W* O" I0 _2 h3 E2 W! C" s2 d剛補眠起床現正飢腸轆轆,看到這鍋湯濃肉大塊的紅燒牛肉 ,
6 X  Q4 f1 E$ t小弟先告辭~祭五臟廟去

報告杜哥及菸排~~
) w* K& X4 c  R; ^" X) b! j* }
, W8 T, K5 A. \: s" \) o我看的也是食指大開啊！

* j1 z: s( f' {內人也偶而會弄這道菜，
牛肉部份是去Costco買的，
只是這做法是參考網路上而來....味道恐沒法像菸排一樣是有廚師教的一樣.....

報告學長，有空試試看這食譜，我完全沒藏私，也沒有秘密材料，就是這樣煮喔！唯一說的是，醬油要選好的，最好是金蘭鼓舌醬油，或是其他同等級的陳年醬油；桂皮要老一點；辣豆瓣醬我們在美國都是用岡山哈哈辣豆瓣醬。這樣應該味道舊差不多啦！

報告煙排

看到您的牛肉害我留下不少口水，現在是否還有抽煙... 會不會懷念臺灣的白長壽

我也覺得排耶
5 _4 W: f6 B: |您這樣吃
下次回台灣
' ^. c  B; o& K坐飛機會不會超重
6 I7 J2 K4 M+ D4 o; \& R算兩人份的機票呀
7 f4 E. x' \. \2 Q7 K+ U( p我先去撐著