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今晚新菜色!!!
+ v" e' y3 L: w, @. i珍珠丸子!
0 ]- @. K2 m% G食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
8 {8 W4 K/ D G調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
5 A2 P) k* m5 _ s6 j$ ?4 I工具:大X電鍋$ [2 @- N7 J3 l2 w& E! G2 x
作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,
0 x+ F; `2 D6 C) Z目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,
) J1 G/ I; d; |: `1 W9 U$ @然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!9 o2 C. R/ R# [6 u6 {+ O
在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!
* X% ?4 R. ~! j4 h電鍋跳起再悶個三五分鐘!
9 [; x* r6 g$ M u" h; P/ ]上桌啦!!
1 D( F F4 m) ^; ] 絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!! D, j0 }1 S. {) M: U F4 m
 今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!
9 _5 D' o- z( v+ W$ G( O" m各位老饕還多多包含!!
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[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ] |
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