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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,9 ^# o. U: l z! |
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
+ P+ i3 G" ^( s" h' r1 b0 E% g好在....9 U; ]9 m/ i. f# w
偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
+ @( m( I8 b) S$ q, r: x已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
9 V9 g( P9 z: [$ L. a- {昨天下班後決定自己弄點東西吃,
3 R+ w7 C3 y$ o) _. Y在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉," `- c( ~) r' N( v1 y! K) K2 ^5 m
就決定弄個粉蒸排骨啦!3 Z& q" a- y0 {( i# X
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)' \. M" \; }/ P3 G2 M5 t' B# g
食材:排骨約半斤
. B+ p3 u3 V( n 地瓜一顆7 x& h7 m6 R F! a
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,2 O" _, d5 }/ x. Z: i) A
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)9 G1 h6 @; z N5 f1 X
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)4 B- ^4 I* ^' p8 _' b0 J
設備:大同電鍋[dabin12] 6 H6 z7 q% w9 q9 g. D/ S
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!' p& Z5 c; a: B
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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8 C9 I- H) `- V/ A F4 x2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.) B8 l! i% `! A! C2 h
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)7 f$ D9 F6 ]# T# j1 B) q+ a
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)6 _7 T, j* p3 B/ z
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘) e, Y |, j7 s7 P2 t9 m
好料上桌啦!1 f x. C8 C3 T g# V2 j; t. \ V
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樓主
說過